菩提社区

 找回密码
 立即注册
查看: 148|回复: 0

我为师父做道菜(三)什锦打卤面

[复制链接]

92

主题

96

帖子

458

积分

中级会员

Rank: 3Rank: 3

积分
458
发表于 2018-3-19 04:50:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
    春节给师父拜年,第二天。那天九点钟,参加了宗铄师组织的共修。师父九点十分左右回来了,师父自己开车?师父在车上鸣笛三声,我知道师父回来了,并且知道师父那刻很焦急,真想说,“我们出去给师父开门吧!!”可是大家都在共修坐禅(止语)
    九点半共修结束,我对大家说师父回来了。宗阿说:“心有灵犀,师父饿了。让我煮碗面吃”说起圣水寺旗牌美食“宗阿面”在师父回来的第二天,我也品尝到了,我不是吃的,我是吞下去的,足以见得“宗阿面”是多么美味!!
     五年前方丈室,师父是有御厨的,每天变化着给师父做斋饭。那时间,我在成都,每时每刻我都期待回圣水寺,和师父一起品尝名厨料理的美食!!可是师父现在自己开车,很多时间和大家一起吃斋堂的饭。为了节省开支,师父委屈了自己。
     今天我来说下,我的独门臊子-——什锦打卤面




食材:土豆    老豆腐    番茄  


做法:土豆切丁,老豆腐切丁 ,滚油下锅炸,老豆腐炸微脆金黄即可,土豆炸熟, 备用!!


丹丹牌郫县豆瓣酱,三勺,用刀剁碎,姜,切碎!!


热锅烧油,八成热下郫县豆瓣酱,顺时钟爆香,下姜,继续炒一分钟,按照比例下切成小丁的番茄,继续炒三分钟,等几种食材融为一体后,下炸过的土豆丁,老豆腐丁,加水烩,快出锅的时候加少许香油和蘑菇精!!!

回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则


Archiver|手机版|小黑屋|Comsenz Inc.  

GMT+8, 2018-4-19 23:11 , Processed in 0.365580 second(s), 22 queries .

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表